Vine a conèixer l'escola
Frederic Mistral-Tècnic Eulàlia
a Sarrià o Tibidabo,
truca'ns al
93 211 89 54
o escriu-nos a
fmistralt@fundaciocollserola.cat
“Alumnes, famílies
i professors junts,
#CreantEscola"
Omplir el formulari
La nova cuina de l’escola Frederic Mistral-Tècnic Eulàlia
17 July — 2020
La nova cuina de l’escola Frederic Mistral-Tècnic Eulàlia
ÀmbitsBatxilleratPrimàriaSecundària

Aquest curs 2019/20 hem estrenat nova cuina. Just abans del confinament, vam filmar un vídeo per presentar-la. Com veureu, entre les diferents novetats, hi ha l’abatedor de temperatures, que permet oferir plats freds al menú. Per altra banda, poder coure al vapor, especialment en el cas de les verdures, fa que conservin tots els nutrients, textures i gustos.

Alhora, gràcies als nous forns de convecció, que reparteixen la calor de forma homogènia, podem oferir les carns rostides i coure-hi també els arrebossats. D’aquesta manera, oferim un 2n plat més saludable. Per la seva banda, l’espai exclusiu per a les manipulacions dels menús per a infants amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries permet evitar les contaminacions encreuades.

A més, amb la nova cuina som més sostenibles ja que, tant el nou forn de convecció i com el nou rentavaixelles permeten estalviar energia i, en el cas del rentaplats, estalviar, també, molta més aigua.